鸡蛋饼可以单独吃，配上牛奶和水果，或者也可以卷上菜来吃，口感更加的丰富。
面粉加入盐搅拌均匀
分多次加入温水用筷子搅拌成无干粉的絮状
搅拌好后用手揉成光滑的面团，再分成多个小剂子淋上油盖上保鲜膜醒上1小时
再醒发面团的时候，将葱洗净切成葱花，再打入鸡蛋加少许搅拌均匀备用
面团醒好后，取一个小面团在刷上油的板上擀成薄饼
擀好的薄饼放入电饼档中
刷上一层葱花鸡蛋液，凝固翻面后再刷上一层烙熟
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★鸡蛋薄饼
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