除了蒸蛋,对于海参,也就只剩下这点儿伎俩了。什么葱烧红焖,统统不会,也懒得去想,还是直接煎个蛋比较省事。 海参浮在蛋液上,就像是搁浅的潜艇。。。。
用料:水发海参1条,鸡蛋1个,鸡粉适量,胡椒粉少许,葱适量
海参洗净去脊,备用
鸡蛋磕入碗中,加鸡粉,胡椒粉,
搅拌均匀,
葱洗净切葱花
锅中倒油,烧热,
倒入打好的蛋液,
海参放入蛋液中,表面撒葱花,
盖上盖子,小火慢煎,
待蛋液表面凝固,熄火,
出锅装盘,趁热食用
鸡粉可以用盐代替,
所有调味料均可根据自己口味酌情调整,
煎烙时火不宜大,以免底焦上生
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★海参煎蛋
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