有些人比较介意泡打粉,其实选择无铝泡打粉食用是安全的。里面主要成分是碳酸二氢钙、碳酸钠、玉米淀粉等等每个品牌不同里面的成分会有所区别,但是泡打粉的成分受热分解的产物基本上对人体无害, 一般酵母用来做馒头、发糕、面包等等,但是酵母发酵需要时间会比较慢,但是泡打粉的优点就是跟水结合可以很快的产生气体,就会使饼干、蛋糕等等变得很蓬松。 如果有的妈妈很介意也可以不加泡打粉,口感会实一点没有那么蓬松的口感 其实泡打粉的危害主要是含铝泡打粉,里面含有明矾,明矾中含有10%的铝,很多不良商家为了降低制作成本就会用这种廉价的泡打粉制作食物。 再来说说一些孩子不爱吃肉,或者咬一咬就吐掉,但是红肉是很好的铁的来源,所以今天我做的这个香蕉松饼里我加了肉,因为肉加的不多所以吃起来几乎尝不出来, 如果孩子可以接受我们下次可以适当增加一些肉的量。这是我给不爱吃肉孩子的必杀技,百试百灵。除非他不爱吃香蕉松饼,否则他肯定愿意吃
把原材料都准备好,一岁以内液体可以用母乳、配方奶或者水,一岁以上可以用牛奶跟奶酪
鸡蛋打散加入熟肉末用料理棒打成泥备用
一个熟透的香蕉把香蕉碾压成泥,不需要太细腻有一点颗粒可以让松饼味道更好
植物油5g 母乳/配方奶/牛奶50g香蕉泥80g 鸡蛋肉泥倒入碗里
搅拌成细腻的面糊糊
低筋面粉50g 泡打粉2g 混合好过筛
用硅胶铲或者蛋抽搅拌均匀,千万不要一直打圈圈,这样会让面糊起筋就不送软了,搅拌均匀没有面疙瘩就可以了
三明治机预热好用硅胶刷刷一层植物油
面糊均匀的倒入三明治里,不要太多因为会膨胀,用硅胶铲抹平,
盖上九阳三明治机的盖子,看有热气从两边冒出,再计时20秒左右就可以了
打开这样就是好了,如果还没有凝固可以重新盖上盖子继续加热一下
一定严格按照比例做肯定可以成功
如果孩子可以接受下次可以把肉末多加5-10g
泡打粉可以不放但是口感会略实
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